Champagnes Vignon – Grand cru « Réserve des Marquises » 2014 Extra Brut

Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes (plus de 40 ans en général) des Terroir Grand Cru de Verzenay et Verzy.
Elaboration : Elevage parcellaire en fûts de chêne avec utilisation des levures naturelles. Vin non chaptalisé, élevé sur lies durant 9 mois avec bâtonnage, sans collage, ni filtration.
Si l’hiver le permet, passage au froid naturel. Sans FML. Vin élevé dans la plus pure tradition champenoise.
Dégustation : Nez étonnant de clémentine, d’agrumes, et de fruits rouges (mûre, myrtilles), ainsi que quelques notes d’épices.
La bouche est racée, exprime la même complexité, avec une puissance incroyable, due à la parfaite maturité de ce millésime, récolté 10 jours après l’ouverture officielle des vendanges. Fin de bouche sur les agrumes et la minéralité.
Un Champagne puissant, structuré et opulent !
Accords : Champagne a associer à une volaille, du gibier à plumes (bécasse, caille, faisan), ou un poisson.

45,40

UGS : CHVIG-GCRM14 Catégorie :

Informations complémentaires

Cépages

Chardonnay, Pinot noir

Domaine

Région

Champagne

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